滿足五感 自製花瓣曲奇

February 11, 2019

農曆新年期間,吃了不少零食小吃,曲奇亦是不少人的喜好。

一塊牛油曲奇可能平平無奇,何不加上一兩朵花,滿足味蕾外,也賞心悅目?

其實大部份花朵均可食用,到街市花檔讓東主推薦可食用花朵,拔走根莖,洗淨花瓣備用。

準備蛋白,先用蛋白塗滿曲奇(現成即可)表面,再把洗好的花放上,以手指輕壓,再塗一層蛋白,讓這種天然粘合劑把花的位置固定,在表面灑上少量砂糖,幫助吸收花內水份,放入焗爐焗約10分鐘便告完成。

製作簡單不費時,大家不妨嘗試一下,花材顏色方面可按自己喜好選擇,製作屬於自己的花瓣曲奇。

特別鳴謝:MAISON XXII